中国传统饮食文化在秘鲁具有相当重要的地位，中国烹饪学对秘鲁饮食文化产生了很大的影响。秘鲁人不仅喜欢中国的美食，而且也十分希望更多地了解中国的饮食文化。五月四日，里卡多帕尔玛大学孔子学院举办了以中国传统烹饪为主题的文化活动。此次活动主要由Luis Yong Tataje博士作题为“中国传统美食”的报告。

孔子学院的百余名学生在学校主楼报告厅饶有兴趣地聆听了演讲。孔子学院理事会理事原副校长Roberto Chang Chao, 外方院长Rosa Filipchuk，中方院长潘炳信，孔子学院的全体教工组织并参加了此次活动。人文与现代语言学院、国际贸易学院的领导以及部分教师也参加了活动。里卡多帕尔玛大学校长Rodriguez亲临报告会并讲了话。

Luis Yong博士首先简单介绍了中国餐馆Chifa在利马的情况。他说，前些年利马市内有3千家Chifa，如今已增加到5千多家，秘鲁人对中国餐的钟爱由此可见一斑。

如同中国哲学一样，中国烹饪同样讲究阴和阳，讲究饮食结构的合理性。中国烹饪也是一种文化诠释。对中国烹饪的了解有助于人们理解这个有着几千年历史的古老文化。比如，中国传统烹饪的理念之一就是传递共享与平等。使用筷子进餐也揭示了中国文化中的和平理念和团结理念。

Luis Yong先生演讲风趣幽默，肢体语言丰富多样，讲话节奏时快时慢，语音语调起伏变化，整个演讲引人入胜。他还把秘鲁和中国之间亲密的兄弟关系用秘鲁著名的高山湖泊“的的喀喀”来形容。因为“的的喀喀”听起来十分像汉语的“弟弟哥哥”。这一诙谐的比喻又引来听众一阵会意的笑声。

最后，山海楼餐馆为所有参加活动的人员提供了具有代表性的中国餐供大家品尝。使大家既饱了耳福，又饱了眼福，还饱了口福。活动结束之后，大家仍然聚在一起，交流心得。此次活动受到广大听众的热烈的欢迎，取得圆满成功。